|
|
Salade Van Waterkers, Rucola, Zoete Peer, Walnoot
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Salades
Soort keuken: Vegetarische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
Per persoon een halve peer
2 flinke handen waterkers
2 flinke handen rucola
Olijfolie extra vierge
Klein beetje citroensap
Zout en zwarte peper uit de molen
Parmezaanse kaas of pecorino
Wat walnoten
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Wanneer de schil van de peer gaaf is was ik ze alleen even. Zo niet dan schil ik ze met een dunschiller. Snijd ze daarna doormidden en verwijder het klokhuis. Het maakt niet uit hoe je ze in stukjes snijdt als het maar grote grove brokken of plakjes zijn. Doe de peer met de waterkers en de rucola in een kom. Sprenkel er wat olijfolie over zodat alles een vettig laagje krijgt. Knijp een klein beetje citroensap over (het perensap heeft op zich al een licht zurige smaak). Breng de salade op smaak met zout en zwarte peper uit de molen. Meng alles goed door elkaar en zet het op tafel.
|
|
|